Nom : Cari de crevettes à la noix de coco
Type : plat
Remarques : peu être préparé à l'avance...

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de crevettes congelées
- 1 boîte de crème ou de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de curry
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 tomates ou une boîte de tomates en morceaux
- Gingembre
- Citronelle sèche

Préparation :
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un faitout.
Mettre le lait de coco dans le faitout avec le curry et les tomates (coupées en lamelles).
Ajouter les crevettes et laisser cuire 20 mn.
Ajouter le gingembre et la citronnelle sèche suivant les goûts.

Accompagnement : riz blanc