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Soupe jamaïcaine au gingembre et crème coco
Nom : Soupe jamaïcaine au gingembre et crème coco
Type : plat
Remarques : rapide et facile, voilà un plat qui change...
Cuisson : 25 minutes
Type : plat
Remarques : rapide et facile, voilà un plat qui change...
Temps total : 30 à 60 minutes
Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre; faire revenir dans l’huile sur feu moyen quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait et la crème de coco; porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en brassant de temps en temps.
Verser le lait et la crème de coco; laisser refroidir et liquéfier au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.
Réchauffer au moment de servir; garnir d’oignons verts émincés et d’un soupçon de paprika.
Garniture: Oignon vert et paprika
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre de 5 cm
- 250 ml de crème de noix de coco ou 1 boîte de bonne qualité
- 1 litre de bouillon de légumes (maison ou cube dilué)
- 1/4 c. à thé de tout-épices
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1 trait de Tabasco (facultatif)
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre; faire revenir dans l’huile sur feu moyen quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait et la crème de coco; porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en brassant de temps en temps.
Verser le lait et la crème de coco; laisser refroidir et liquéfier au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.
Réchauffer au moment de servir; garnir d’oignons verts émincés et d’un soupçon de paprika.
Garniture: Oignon vert et paprika
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